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聊城餐饮业遭遇用工荒 使出浑身解数招聘新人
2014-3-3 来源:山东商报

春节刚过,记者在山东聊城城区多条街道发现,随处可见“招聘”的招工启事。因有的员工换了新的工作,或者寒假学生工纷纷辞职返校,在服务行业中,特别是餐饮业又面临缺工状态。许多企业使出浑身解数招聘新人。

过半饭店贴招聘启事

昨日,记者走访振兴路20余家饭店发现,往日每家饭店门口贴出的特色招牌菜旁悄然多了一张招聘启事。经粗略计算,约半数以上饭店都贴出了招聘启事,有的简单明了,仅贴出“招工”二字;有的内容详尽,不仅招聘岗位多样,包括“营销经理、收银员、传菜员、厨师、面点师、洗碗工”等,还在后面标明待遇,基本在1500元至3000元。

记者随后采访发现,不少餐饮服务员是外县务工人员,有的还没有回来,有的已经找到了其他工作。“现在饭店急着用人,已经在一些网站和报纸上发出了招聘信息,服务员的工资已经提高到2000元,若不涨到这个价位根本就留不下人,”与饭店邻近的一家砂锅居的女业主说,“年后这段时间,都是自己和丈夫在忙着,本来想雇个服务员,工资已经定在每月1800元,但目前未招到人。”

记者调查发现,不仅小饭店遭遇招聘员工难,就连一些大型餐饮饭店也都是通过加薪来应对节后用工荒。一家大型餐饮企业的工作人员向记者介绍,餐饮行业用人条件比其他行业更苛刻,比如要求形象好、机灵、善于沟通,可现在招工条件已经放宽了,仍然招不到人。每年春节前后,餐饮等服务行业都很头痛,员工走一批招一批。

“当服务员无发展前途”

采访中记者发现,服务员以二十岁左右的年轻人居多,他们大多没有什么学历背景。与生产企业相比,服务业的准入门槛明显要低,几乎不用培训就可上岗,工作环境相对不错。因此,服务业是许多人初次打工的首选。但是,这些年轻人无一例外地表示,不会长待在一个地方。“虽然对于刚出来打工的人来说,待遇还算不错,但是毕竟没有发展。进入管理层很难,撑死了也就是个领班或是经理。”今年23岁的服务员小何来自茌平,她说正考虑辞职。

“1800元的基本工资很高吗?我一个老乡在机械厂上班,干的是电焊,最高的时候一个月能赚8000多元。”一家火锅店的服务员小刘表示,自己刚从老家来聊城打工,对聊城还不熟悉,但他的目标并不是一直干服务员,打算找机会去厂子里学技术,多挣点钱,回家盖房子,“我的目标是一个月挣6000元以上,趁着年轻多攒点钱。”

相比小刘的现实,在柳园路一家餐馆当服务员的女孩小张则认为,当服务员没有前途,不管干多少年,也不过是个端茶倒水的,“在这一行工作时间再长,也没有机会升职,与其这样,还不如找个赚钱多点的单位。”

 
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