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备战“用工荒” 餐饮企业提前招工度“年关”
2011-12-15 来源:齐鲁晚报

临近春节,由于外地打工人员会陆续回家过年,威海市不少行业开始面临员工短缺的情况,尤其是餐饮行业。为应对这一难题,威海不少餐饮企业提前招聘,储备人员度年关,但收效甚微。

13日,记者在威海市花园路附近某饭店看到,门口上提着“招聘服务员、厨师,薪水面议”的招聘启事。老板告诉记者,他店里的员工好几个都是山西来的,虽然他们每年轮休回家,但忙起来的时候,人手还是不够用,有的时候,老板、老板娘都得亲自下厨刷碗洗菜,所以今年,他们想提前招聘几个员工,避免出现因为忙不过来而影响服务质量的情况。记者走访威海步行街等几条餐饮行业比较集中的街道发现,不少餐饮店都贴出启事“招兵买马”,应对年末用工荒,月工资从1200元至3000元不等,但实际收效甚微,年轻人少有人上门应聘,40、50人员又不太符合他们的要求。“都嫌端盘子掉面子,小年轻的都不爱干,收银员相对好找一些。”采访中,部分店主表示,实在不行,年龄限制会适当放宽,尽量不影响营业。

随后,记者从威海市人力资源和社会保障局了解到,每年年底,劳动力市场一般都处于比较低迷的状态,求职者的就业愿望并不强烈,加上现在青年人大多是独生子女,不愿意在餐饮等服务业长期稳定工作,员工流动性相对较大,这就导致出现餐饮业冬季招工难的现状。

据威海市人力资源和社会保障局发布的威海市2010年度劳动力市场工资指导价位,餐具清洗保管员年收入低位数约在12400元,高位数可达16409元;餐厅服务员年收入低位数13282元,高位数可达24377元。工作人员表示,这一薪酬对年轻人来说都觉得偏少,餐饮行业应对冬季用工难题,可适当扩大年龄限制,也应该未雨绸缪,做好人员储备。

 
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