为进一步压实餐饮服务经营者食品安全主体责任，严厉打击火锅行业违法行为，强化餐饮服务食品安全监管。近日，徽州区市场监管局联合“两代表一委员”开展“随机查餐厅”行动。

　　此次行动以火锅店、串串香、辖区内的网红店等餐饮单位为重点检查对象，执法人员就人员健康管理、原辅料进货查验、餐饮加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、制止餐饮浪费、食品留样、废弃油脂处置等重点环节进行全面监督检查。检查过程中发现的问题采取责令现场整改或限期整改，及时消除食品安全风险隐患。

　　截至目前，累计出动执法人员15人次，检查20家次。下一步，徽州区市场监管局将结合集中用餐单位专项治理行动等持续推进专项整治行动，加强日常监管，及时发现食品安全问题隐患，及时处置解决，坚决守牢食品安全底线，为群众的食品安全保驾护航。