2023年上半年，餐饮行业逐渐复苏，烟火气也渐渐回归，为消费市场注入了新的活力。与此同时，餐饮企业也积极抓住复苏机遇，不断探索线上线下的经营模式，进行多项业务创新。近日，巴奴在抖音开启的一场“慢”直播吸引了近300万人观看，成功实现破圈，品牌知名度进一步提升得更响。

溯源菜品原产地，慢出新风格

如今的线上直播餐饮趋势，已经从特殊时期的自救手段，成为常态化主场。无数餐饮品牌把线下的促销手段搬移到了线上，纷纷打起了价格战，几乎所有的直播间都是语速极快、表情夸张、激情四射、大声吆喝的主播，以极尽吹捧之话术催促消费者下单。

然而，在这千篇一律的直播间之中，巴奴犹如一股清流，在这里，没有喧嚣的商业噪音，只有一道道“自然的美味”。农户带着两个达人一边摘花椒，一边讲解着，影响花椒品质的因素有海拔、日照、气候，大红袍花椒产自西北高原，所以也叫西陆椒，品质是最高的，具有肉头厚、麻味纯、含油量高、芳香浓郁、天然无污染的特点。各种自然环境及风土人情不加修饰地闯入镜头，构建出其他直播间无法比拟的真实感，所缔造出的感染力深深击中观众的心坎，恬淡的直播风格更是让观众得到精神上的放松，在“大自然的美味”中，收获原生态的满足感。

据了解，巴奴首次直播间总进入观看人数289.5万，抖音平台总曝光量748万，平均在线人数6461人，单场突破了两万人次观看的峰值。

巴奴延续“奇葩”风格，专注“自然的美味”

如果说，“自然的美味”直播玩法是一股清流，那么整个巴奴，都称得上是餐饮界的一朵“奇葩”。

巴奴创业早期，市面上火锅店使用的毛肚、黄喉等产品大多是火碱发制，锅底普遍都是老油。面对行业乱象，巴奴提出了“产品主义”，坚持使用绿色菜品，摒弃老油，号召回归餐饮本质，把更多的精力和重心，放到了提升产品质量上来。

此后，巴奴也与其他品牌追求扩张的战略不同，一直深耕高端，拒绝打折，坚持慢节奏发展，通过打造高品质的食材、锅底和环境，以差异化得到市场和消费端认可。直到现在，巴奴依旧延续其与众不同的“奇葩”风格，开启了“食材原产地溯源之旅”的“慢”直播，以此传递自然的生活方式。

敬畏食材，用心烹饪，最终将收获口感和心灵的双重满足。巴奴，并不只是满足了消费者口欲上的物质需求，更满足了用户对生活品质的追求与深入自然的精神需求。据巴奴官方介绍，日后还将以这种旅行直播食材溯源的方式深度还原应季鲜笋、茂汶花椒、草原羔羊的采摘、加工过程，让更多用户更深刻地理解巴奴的原产地食材以及产品，引领并满足消费者从物质到精神的双重需求。