我以前时常听同事和朋友讲,开州的药膳鸡,是一道药食同源的美食。百闻不如一见,这次我品尝到了色香味俱全、嫩滑营养滋补的药膳鸡,圆了我的药膳美食梦。”世界华人健康饮食协会主席团副主席、中国食文化研究会餐饮文化委员会会长朱永松说,担任开州第一届三峡药膳大赛评委,很荣幸也很激动。我一定会把开州药膳美食的好药材、好食材带回北京,宣传开州的“药食同源·康养共筑”健康理念,进一步扩大开州食文化的影响力,助力大健康。
美食无界,朱永松作为特邀嘉宾担任开州第一届三峡药膳大赛的评委,让他有机会看到我区各类药膳的烹调方法,也品尝到了各类药膳美食,让他有了一个很深的感悟:选用安全健康的食材和药材是首要条件,科学的烹饪工艺和盛装药膳的器皿也缺一不可。开州确实是一个山好、水好、药材好,来了不想走的好地方,雪宝山、汉丰湖、大进药博园,让人流连忘返。从今天选送的66道参赛药膳美食来看,既展示了参赛选手用心、匠心的制作手艺,也反映出开州丰富的药材资源。
“民以食为天。新时代更要以药膳先行,吃出健康的身体。我希望开州能把三峡药膳大赛一直举办下去,这样既能向全国人民推广开州的药膳美食,提高开州药膳的美誉度、知名度和影响力。”朱永松说,更要宣传普及药膳知识,举办药膳讲座培训,并在全区打造“一村一品”药膳品牌,让药材、食材完美结合,开发出一系列美味又养生的药膳美食。