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餐饮行业好做吗?
2021-6-21 来源:腾讯新闻客户端自媒体

答案:哪个行业都不好做,表面的风光,背后却是无奈,餐饮行业表面看着很挣钱,入门门槛又低,但是殊不知有更多的人都要来分一杯羹,创业的初期是面面俱到,不能含糊,同时现在的创业店面相比之前更多,大街小巷都是各式的餐饮店面,有几家生意好的,不懂行的入行也造就了连锁的开启,鱼龙混杂,什么样子的连锁都出来了,有精力的会自创品牌,没有时间的会直接选择加盟,这也造成了行业的乱象。


1、自创餐饮品牌的艰辛

随着社会的发展,人们的钱包也宽裕了,想要自主创业的人越来越多,多数的都会选择餐饮行业,毕竟门槛低、资金流转快、不挤压产品、回收资金快,毕竟衣、食、住、行、医。排得比较靠前。当你选择这个行业,首先要先做的就是资金到位,后续根据大小来决定,现在的小微餐饮是发展的趋势,面积不大,人员少,经营品类不多,这也是目前的行业行情,人工成本高、房租占大等等,自创品牌的前期定位、选址、装修、采购、人员招聘、培训、营销策划、经营管理,而且现在的餐饮店面的利润也是非常的低。不管大店小店都是一样,自己有手艺的还好点,将自己的思维改正,不要用厨师的思维去经营店面,没有手艺的就需要找厨师,现在行业人员本身就特别匮乏,新生代多数不愿做餐饮,当我们看到别人生意火爆的时候,他们也是从这个阶段走过来的,资金有余可以忽略不计这些。


2、餐饮加盟连锁的快速发展

最初的连锁是将自己的产品、服务一并带给更多的消费者,让更多的消费者得到更多的实惠,由于行业的快速发展,涌入的人过多,餐饮经营真是层出不穷,各式各样的店面出现在人们的视野。而连锁也就变得成为快速回收成本的一种捷径,这里说的不是全部,而是一部分,没有手艺、资金有限等问题,让很多又想涉足餐饮行业的人直接选择加盟,而加盟的店面真的就都生意火爆吗?答案是:不可能的,几家欢喜几家愁。很多的创业者都是因为对行业的不了解,对一些公司的情况不了解,只知道表面,然后模模糊糊地就交钱了,到后期发现很多不是那回事,跟当初的相差太多,这里讲的就是个例,在考虑加盟的时候要擦亮眼睛,考察、筛选、对比、尤其实体店面的考察,因为现在的加盟连锁,连实体店都没有,就是网络开始加盟,更甚者就是快招公司。考察清楚是重点,不要被表面的景象蒙蔽。不可盲目跟风。


3、竞争的压力无人知

餐饮店面一家接着一家开业,关门的也不少,门庭 冷落得比比皆是,这也造成了竞争的压力也是非常的大,每增加一家店面就要分走一些顾客,经营、管理、服务、产品、标准化、量化,这也是每家店面都在做的,需要不断地优化已达到最好,再者就是创新,创新也是发展的源泉。餐饮行业是一个门槛低却要求高的行业,表面不代表现实,平静的水面其实暗藏危险,投资需谨慎。

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