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破解小餐饮管理难题 湘潭市成功打造9条餐饮示范街
2020-10-30 来源:湘潭在线

在创卫工作中,小餐饮店一直是一块难啃的“硬骨头”。去年,湘潭市组织开展“六小门店”示范街达标竞赛活动,众多小餐饮店大变样,不仅环境变好了,服务质量也大幅提升,获得就餐消费者连连称赞。10月28日,我们来到部分示范街餐饮店一探究竟。

韶山中路长途汽车站地段,乘车旅客多选择沿线餐饮店就餐。我们走进其中一家餐饮店看到,该门店墙上挂着营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等,透过玻璃窗可以看到干净整洁的操作间。就餐的张先生说:“以前这家餐饮店坐在凳子上都觉得油腻,自从提质改造后,配备了消毒柜、垃圾桶等,环境整洁多了。”

雨湖区市场监督管理局相关负责人说,韶山中路、建设北路、窑湾古街都是湘潭市的老街,餐饮店大多存在布局不规范、经营环境差、“三防”设施不完善、从业人员无健康证等食品安全隐患问题。为确保餐饮示范街达标验收,市场监管部门采取多方联动的方式,与辖区街道等一同上门宣传示范街创建的意义,主动为经营户办理相关证件。经过1年多的努力,雨湖区3条道路顺利通过示范街达标验收。

“来这条街吃饭,只要看看公示栏里的‘脸谱’,就知道哪家餐饮店食品安全做得好。”在湖湘西路,方先生看了看路口的餐饮服务食品安全量化分级公示牌后,选择了一家季度等级为A、动态等级是“笑脸”的餐饮店。方先生说,湖湘西路沿线的餐饮店多为新开门店,在创建示范街过程中不仅注重店面整洁明亮,更注重员工的服务态度,让顾客吃得舒心。

市市场监督管理局相关负责人说,参与评比的餐饮示范街都会在合理位置制作公示栏,将街内所有门店评比结果按照等级进行公示,而辖区餐饮店需连续四个季度获评优秀等级,才能获得评比资格。截至目前,湘潭市已有9条示范街通过验收。 

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