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咖啡店对熊孩子多收15%的服务费,这条新闻餐饮人能学到些什么
2019-7-4 来源:味央网

这条新闻是这样的,爱尔兰的一家咖啡店的老板发帖称,为了维护员工和其他顾客的权益,对带吵闹孩子的顾客多收全单15%的服务费,若增加一名吵闹的孩子将再收取10%的服务费,如果带有4名吵闹孩子的顾客,将会请整家人都离开自己的咖啡店!


这条帖子发布之后瞬间火爆全球!全球网友多数都大力支持这家咖啡店老板的做法!虽然也有人表示应该给小孩子更多的包容,但小编绝对是站前者的!首先先说这个更多的包容,何为更多?而且如果在公共场合我绝对大家会给熊孩子们一定的包容,但是咖啡店这类的地方小编觉得算不上公共场合,其他的客刃是来消费来了,换句话说是用钱买来的食物和休息的地方,那为什么要忍受熊孩子的吵闹,对得起从自己钱包里掏出的钱吗!家里有矿啊!带熊孩子的家长如果你不接受这点,可以买完后带自己的熊孩子到外面公共场合去休息啊,想店里休息的话打扰到其他的客人,当然要比正常的顾客多付出一些代价了。


不得不说国外的福利是真好的,让店铺的老板们如此任性!这条新闻就不聊了,接下来聊聊从这条新闻里,我们国内一些店铺的老板能领悟到什么?站在消费者的立场小编也非常讨厌在一些本应该安静的店铺里遇到熊孩子或者大声喧哗的人,想大声喧哗或者管不了自己的孩子可以去大排档或者允许你不安静的店铺啊!不要给其他人带来困扰啊!大家都花着一样的钱!


站在商家的角度这条就难办了,毕竟国内的条件并不允许商家们如此任性,而且国内餐饮行业也没有服务费这么一说,不让你打折赠菜就不错了,还想要服务费?客情不要了?但是所有事情都有它的两面性,下面就和大家简单聊聊如何温和的解决熊孩子和大声喧哗的客人,首先你得知道,就算你失去了这些带熊孩子或者大声喧哗的客人,但是你也赢得了喜欢安静的客人,但要看你怎么去做怎么去宣传,像爱尔兰这家咖啡店来任性的肯定是不推荐的,但是你把这个题材或者说话题当成营销来做呢?怎么做我就不说了,因为怎么说都会挨一些“专业人士”怼,而且我也不是什么写营销教学卖课程的大V,提出个点大家自己领悟吧。


营销运营就不聊了,还有一些人可能会说,我不想炒这个话题,但是我的店真的讨厌熊孩子或者大声喧哗的客人该怎么做?我说点简单大家都知道的吧,你静下来想想你也能想到的,首先你要确定你店的定位,如果你是街边的烧烤店,或者小炒菜馆你就不要考虑这件事了,你的客人可能有一大半都是喜欢热闹的人,喜欢安静的客人多数也不会选择这类店铺,你这么做就属于任性了,容易把自己搞死,但如果你的店铺是咖啡店,日料店,西餐店,书店等等这类的,你就可以温和一些来解决熊孩子和喜欢喧哗的客人了。


比如说你可以挂张内容温和或者搞笑的海报在外墙或者桌子上,内容就是如果你大声喧哗特别吵闹本店会征求其他客人的意见多收多少的服务费,用来补偿被你影响到的客人一桌一瓶饮料之类的,当然这条的目的是以警示为主!不是让你真的上去要钱去!还有就是类似,如果本店发现您特别吵闹并且影响到其他的客人,本店将决定不给你赠菜这类的,反过来本店如果发现你特别安静没有大胜喧哗本店将会赠送您饮料赠菜等等。就简单说这几个吧,说多了又会挨怼,给大家个思路大家自己往后琢磨琢磨,既警示了吵闹的客人,又维护了安静的客人,用法得当的话还能把客情给搞上来,还成为了自己店铺的特色,何乐而不为呢?


本篇就聊到这里吧,最后欢迎有其他想法的观众们留言讨论,写这么多哪怕是怼小编也总比没人回应的强,觉得小编说的有点道理的,想让更多人能看到,求关注求点赞求转发求收藏求安慰!我们下期再见~

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