与之相应的是餐饮业需要做出以下三个方面的改变：第一，社区化。商家开店的基本原则是围绕社区展开，口碑饿了么依据交易数据、流量分布等情况，在全国范围内圈出众多网格。商家能够依据网格的不同特征来进行选址，辐射社区，达到更高的经济效益。

第二，电商化。本地生活服务行业要向电商业借鉴数字化的成功经验。目前，餐饮业正在经历云系统的升级。云系统背后有三大亮点，扫码点单、移动支付和会员通。汉堡王（中国）自去年和口碑饿了么打通会员数据以来，新增会员近200万，会员下单频次提升10%。目前已实现线上线下部分会员权益共享、会员标签精细化运营等。

第三，标品化。很多火爆的餐饮品牌在标品化中找到商机。当门店越开越多，为了达到服务标准高度统一，从供应链上游到餐品的制作，必须进行标准化管理。在这个过程中，很多菜逐步被餐厅做成了标品。标品做得好之后，可以共享给其他餐厅，甚至开放给消费者端。从前端的社区化，到中间端的电商化，再到后端的标品化，餐饮业全链路数字化带来了三大升级方向。

组织形态相应变化：小前台 大中台

数字化经营其实改变的是企业经营者思想和经营者心态。餐饮业务进行调整后，组织开始要发生一些变化。

陈盛表示，阿里本地生活服务平台提供的餐饮企业数字化解决方案总分结构变成了三个：小前端、大中台、和大后台组织的变革，其实有点像互联网企业。

具体的，小前端的作业方式，就是让遍布在城市不同区域的门店拥有更多的权限和自主化经营。一改过去餐饮品牌规模化的时候非常强调的控制性、高度的标准和统一性。

阿里本地服务采取的方式是，通过网格化的形式来界定在每一个单元里头的门店的运营。因为每个网格周边辐射的消费人群不一样的，有些店附近住的是学生，有些店附近住的是创业朋友，有些店周边是一些教授老师，这些人消费观念意识需求完全不同，如果每个店执行统一的营销，统一的商品，统一的服务，必然会出现某些区域效果达不到最佳。

小前端的目的，就是要授予门店更多因时因势自主化运营，以让各店达到最佳运营效果。

另外，“大中台”则是餐饮企业要构建运营中心这个概念。运营中心的作用是赋能前端小门店，运营中心是起到规范标准，甚至是业务策略和分析的能力。比如整个收银是一套系统，所有店面的用户数据要统一进行分析，进行门店建议策略改善。

在小前台、大中台的背后则是要加强供给中心，就是大后台的建设，包括产品研发，中央厨房、生产加工、供应链、仓储配送等。

基于上述构想打造的阿里巴巴商业操作系统餐饮版，把流量、场景、营销工具、服务能力、仓储、物流、金融、供应链、POS做整体化建设。商业操作系统以POS端着+商家端+APP端的模式构成。陈盛介绍：“我们说APP端是流量端，商家端是应用端，pos端是经营端，这三个端给到商家，这三个端底层在系统里，人是同一个人，商品是同一个商品，交易同是一笔交易，后面营销、服务、供应链全部是统一，到最后增加金融、配送全部在这套系统里面运作，这是一个庞大的工程。”

这一餐饮全链路数字化改造背后，是口碑饿了么六大能力的体现，包括智能数据、超级入口、金融支付、物流配送、精准营销以及硬件设施。