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为何有些餐饮店明明是赚钱的,但是老板还是会选择转让出去?
2019-3-26 来源:味央网

老黄叔有一个亲戚,在老家县城开了一家炒粉店,主要经营早餐和午餐。因为店铺位置选得好,邻近一所中学,所以店铺一直以来都是赚钱的,并连续做了好多年。亲戚也靠着经营这家炒粉店赚了不少钱,可在去年年底的时候,亲戚还是将店铺转让了出去,别人问她原因,她也只是苦笑:餐饮店的钱不好赚。
其实,我们有时候看到一家店铺门口贴着转让的告示,并不意味着这家店生意不行,有些店铺老板就是觉得餐饮店的钱不好赚,才最后决定将店铺转让的。那么,为什么店铺明明是赚钱的,他们还是毅然地将店面给转让呢?我认为主要有这几点原因,当然,大家也可以在下方留言处谈谈自己的看法。

第一,餐饮店铺工作量大,身体支撑不住这么劳累的工作
每一个餐饮店的老板在开店之前都是斗志昂扬的,虽然清楚做餐饮辛苦,但是依旧认为自己是勤劳的,是能够抗住这份工作的。然而,又有多少人是真的能说到做到呢?老黄叔之前有一个关系很好的朋友,她跟自己的老公在佛山开了一家餐饮店,因为店铺不大,所以店铺刚开张的时候也没有招聘店员,于是店铺里洗盘子的工作落在了她的身上,刚开始朋友还能坚持,但一个月时间不到,朋友就坚持不住了,看着自己皮肤龟裂的双手,她果断地招聘了两个店员。很多做餐饮的人都有过这种经历,刚开始认为自己是可以做这份辛苦工作的,但实际上他们是胜任不了的,于是,很多餐饮老板因为觉得做餐饮太辛苦,所以才转行做其他的生意去了。

第二,餐饮店铺虽然赚钱,但赚的是小钱,有时候赚的钱还比不上打工的收入
大家都知道现在餐饮店之间竞争大,生意不好做,但又有多少人知道让一家餐饮店赚钱是多么的不容易呢?让一家餐饮店赚大钱更是不易。由于现在店租、水电和做餐材料成本的上涨,餐饮店产品的利润是不高的,扣除店铺开支,店铺产品的毛利能达到30%的水平已经是非常不错的了。正是因为现在开餐饮店毛利低,赚的钱不多,所以很多餐饮老板最终决定将店铺给转让,毕竟有时候去上班赚的钱不比开店赚的钱少。

第三,因为居住地迁移,所以将餐饮店转让
前段时间流行“逃离北上广”的讨论,说现在很多人因为承受不住一二线城市生活的压力,都纷纷选择回到三四线老家所在的城市。虽说逃离北上广只是很少一部分人的决定,但却实有很多人因为随着年纪的增长,产生了落叶归根的想法。老黄叔有一个江西的朋友,朋友在广州开了一家麻辣烫店,店铺生意一直都还不错,所以店铺一开就是5年的时间,但最后朋友还是决定将门店关了,回到江西老家重开了一家麻辣烫店,而朋友回老家的原因就是想跟亲人待在一起,也为了孩子能上一个好一点的学校。

现在开餐饮店是一件相对容易的事情,因为国家鼓励大众创业,所以现在餐饮门店的数量也比以前多了很多,但是餐饮店之间的竞争也相对来说大了不少,而能够将餐饮店做到赚钱还勇于将店铺转让的,一般都有自己的苦衷和无奈,当然,即便最后不做餐饮了,相信这些餐饮老板在其他领域依旧能够做得很成功,毕竟做好餐饮店的一般都是能人。
倚楼听风雨,笑看餐饮路,你若觉得老黄叔的内容不错,可以关注并下方留言,咱们一起来聊聊餐饮经营之道,慢慢品味这天下美食。

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