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海底捞机器人火了,还有哪些餐饮店用得起?
2018-11-13 来源:味央网

从想象世界中脱离之后,AI仿佛也脱掉了圣衣,变形金刚的梦还在,但智能机器人已经愈发接近现实世界。未来,还遥远吗?最近大火的海底捞智慧一号店隆重开业,看上去海底捞的生意火热程度又升级了,同时科技力量也再一次为人们带来了惊喜。

上海擎朗智能的Peanut机器人,作为独家付费入职海底捞服务行业,与服务员们并肩战斗在服务一线,同时海底捞还专门定制了一款可较大量回收餐具的机器人,这极大的提高了智慧一号店的服务效率。张勇曾说过,不会用机器人替代服务人员,一部分原因固然是企业情怀,另一部分则是海底捞的‘变态’服务,体现了服务员的存在价值。但涉及到大多数餐饮大店,普通繁复的服务工作真的不能被替代吗?

 

擎朗智能-Peanut机器人

自改革大潮30年后,人才政策成果日渐显著,单纯的人口红利就渐渐削弱。在餐饮行业,“用工荒”问题频繁出现,招聘难、管理难、用工成本不断攀升,对于客单盈利少,维持本就不易的大部分餐饮店来讲,小问题就变成了大问题。

为什么海底捞会选择与擎朗智能Keenon合作,后者更是成为海底捞唯一一家付费入驻海底捞智慧餐厅的科技企业。什么叫付费入驻海底捞?就是说,机器人是可以像服务员一样,买来为餐饮店服务的。在一开始参与智慧餐厅运行测试的机器人并不止Keenon一家,但最终获得这种付费形式长期合作的却只有擎朗智能Keenon家的花生机器人,为什么呢?通过海底捞智慧店的服务人员和用餐顾客我们发现,这款机器人能够更好的代替服务员进行送餐工作,顺畅稳定的底盘、智能避障系统、360度扫描定位的激光雷达、Lidar SLAM + Visual SLAM 算法,这些名词可能大多数人并不熟悉,但业内擎朗这家低调的科技公司对于自己的客户却非常有说服力。

此外,专业角度看说,擎朗智能旗下的Peanut机器人还有一点突出于其他餐服机器人的是它的外观设计,有许多餐服机器人为了美观就会忽视实用性和安全性,但Peanut机器人却将美观与实用、安全完美的结合在了一起。运行时,正面弧形外观遮挡,而将取餐的一面设计在侧边,虽然机器人的重量基本上人是无法撞翻的,但是工程师还是细心的考虑到了餐饮业常出现的碰撞因素,在一定距离内能够智能避障,实在难以避免与疾步行走的人发生轻微摩擦或碰撞,也能非常好的保护顾客。

Peanut入驻酒店、餐厅、前台等职位

当然,很多人会怀疑,这么高级的送餐机器人,只有海底捞才能用的起吧!实际上并不是,擎朗智能Keenon还有一大优势是其他科技公司也无法比拟的,它拥有目前全球唯一能够实现量产落地的机器人生产线,加上整个流程的自主研发过程,这就最大程度的降低了中间差价等费用,租售结合的商业模式也为餐饮店提供便利,平均到每天只需要99元的费用即可,规模相对小一点的餐饮店铺也能很好适应和使用。在试跑两三年并不断获得市场的认可之后,自2018年起,实现更快速度的市场普及,让送餐机器人Peanut走进更多的商场、餐厅等服务人员需求较大的企业,是擎朗智能Keenon的下一个战略目标。

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