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| 当前位置：首页 > 行业精英——高级人才库 |
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姓 名： |
程明生 |
身份证号： |
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任职单位： |
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电子邮箱： |
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邮 编： |
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电 话： |
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| 个人简历： |
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| 程明生，男，一九四六年十一月出生，山西人。京华名厨联谊会会员，高级烹调技师，北京市劳动局职业技能鉴定考评员。一九六一年起从事厨师工作，在便宜坊烤鸭点拜卤菜大师苏德海为师，学习鲁菜烹调技艺。在师傅的悉心传授下，掌握了鲁菜从切配到烹调的全部技术。代表作品有“糟溜鱼片”、“葱烧海参”等，并通过创新、移植，推出“双炸鸭肝卷”、“花篮鸭舌”等。一九八一年起担任便宜坊靠岸点副经理兼总厨师长。一九八二年赴巴拿马参加“北京市工艺品展览会”，任宴会主厨，凭借高超技艺，收到巴拿马总统罗约的赏识和接见。一九九五年到日本工作两年，获得好评。曾参与编写《吃》一书。传徒有周俊强、陈国强等。 |
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