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餐饮大数据峰会|辰智科技商圈秀企业版1.0重磅发布!
2019-9-4 来源:味央网

2019年8月29日,由辰智科技和中国烹饪协会联合主办,以“数聚驱动、预见未来”为主题的2019第六届中国餐饮大数据应用峰会在上海静安四季酒店成功举办,会上,辰智科技创始人、大数据应用专家葛建辉重磅发布商圈秀企业版1.0,商圈秀智能选址平台,一键输入地址,360度商圈全景数据分析,将为您规避开店风险,提高开店成功率,实现降本增效,您的智能选址专家,让您开不出差店的大数据选址神器。

大咖致辞


中国烹饪协会会长姜俊贤先生为本次峰会做开场致辞


中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光先生为峰会精彩致辞


千喜鹤集团董事长、禧云国际董事长刘延云先生为大会做精彩致辞

商圈秀企业版1.0重磅发布


辰智科技商圈秀企业版1.0版本于会上重磅发布,它含五大模块:智能选址、竞争分析、外卖洞察、菜品优选、品类趋势。智能选址帮助餐企控制风险、降本增效;竞争分析可以让餐企知己知彼、抢占先机;外卖洞察可以让餐企实现一店一策、精耕细作;菜品优选让餐企快速把握餐饮趋势、了解客户喜好,优化菜单设计,打造餐厅爆款菜品;品类趋势预测可以快速分析当下、预测未来餐饮最新发展趋势。

中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光先生,中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会快餐委员会主席、和合谷创始人赵申先生,零点有数董事长、飞马旅联合创始人袁岳先生,上海大数据联盟常务副秘书长、上海市北高新股份有限公司副总经理马慧民先生,中国烹饪协会企业家委员会执行主席、中国餐饮大数据研究中心主任吴坚先生,中国烹饪协会特邀副会长、山东烹饪协会会长贾富源先生,深圳市食品服务行业协会执行会长马培厚先生,汉堡王外卖总经理安金先生,辰智科技创始人、大数据应用专家葛建辉先生,辰智科技联合创始人/CEO,前饿了么副总裁黄念女士共同参与了商圈秀新品发布会。


葛建辉:商圈秀运用大数据再造新的利润增长点

辰智科技创始人、大数据应用专家葛建辉先生分享了“数聚驱动,预见未来!商圈秀运用大数据帮助餐饮企业再造新的利润增长点”的主题演讲,他认为多维数据的聚合才能形成有效的数据驱动力,商圈秀是一个基于GIS技术的大数据智能选址平台,他提出了7个餐饮选址关心的重要问题及相应的大数据解决方案:新店能不能开、商圈竞争是否激烈、门店周边竞争对手是谁、目标客群多不多、外卖数据怎么用、重点城市网点规划、全国扩张战略布局,商圈秀在解决以上七大问题的基础上,还在不断聚合数据,叠加内容,快速迭代,外卖洞察、菜品优选、品类报告已经上线,精选商铺智能推荐模块即将上线,真正帮助餐企控制风险,降本增效,抢占先机,精细化运营。谈及辰智科技为何做商圈秀平台时,他分析到,从2017年初到2019年中这两年半的时间,全国餐厅总量净增长超过200万,与此同时全国餐厅累计关店总量已超过全国餐厅总量,商圈秀将致力于帮助整个餐饮行业降低50%的关店率,再造一个餐饮行业的利润中心!


黄念:餐饮品牌数字化精细化运营势在必行

辰智科技联合创始人/CEO黄念女士分享了“餐饮品牌数字化精细化势在必行”的主题演讲,她提到餐饮行业整体市场规模大,行业市场机会极大, 餐饮行业数字化智慧决策尤为必要。2019年,中国餐饮业整体风险趋于加大,流量红利时代已经过去,数字化红利时代将是未来,那么如何帮助商家找到收支平衡点、如何保证GMV增长的同时利润不受侵蚀?大数据驱动下的精细化运营,分区域、分商圈、分时段、分层级、分人群、分套餐、全渠道是关键。


吴坚:2019餐饮大数据白皮书发布

中国烹饪协会企业家委员会执行主席、中国餐饮大数据研究中心主任吴坚先生发布了《2019餐饮大数据白皮书》,用“10大数据”、“10大机会”、“10大风险”、“10大趋势”为大家透析餐饮大环境,让餐饮人快速掌握餐饮行业整体分布特点,洞察中国吃货偏好,了解数字化新技术应用,把握最新餐饮机遇,改善餐厅精细化运营策略,预测餐饮未来最新风口,为在场的餐饮及上下游企业从市场进入到渠道精耕、智慧运营的发展指明了方向,特别是食客消费行为的分析为餐饮商家和第三方平台实现精准营销和数字化运营提供了参考。


袁岳:餐饮位置的重构趋向

零点有数董事长、飞马旅联合创始人袁岳先生为大家做了主题为“餐饮位置的重构趋向”的精彩演讲,袁岳先生强调信息流的改变、消费流的迁移和商业布局的重构使得传统的空间秩序正在被重构,餐饮选址决策应融合多源数据,理性分析空间趋向,大数据图层开始透视餐饮位置的分布,重视商圈的属性和强调社区的属性,这就形成了两种不同的新餐饮渠道,商圈渠道和社区渠道,如何有效实现新餐饮布局,需要与数据平台合作,信仰数据智能的作用,让大数据绽放。


张彪:翻滚在大数据时代的传统美食馄饨

吉祥馄饨董事长张彪先生以自身经营品类馄饨为例,为在场的各位分享了“翻滚在大数据时代中的传统美食馄饨”的主题演讲,他讲到吉祥馄饨成立智慧餐厅,在智慧餐厅,用户无需排队点餐,通过扫码点餐,客人自主选择,后厨根据客人的点餐进行制作,客人通过叫号系统取餐。顾客点餐时,后台自动识别顾客的口味喜好、客单价等用户画像,打造个性化定制菜品推荐。他强调说真正的革命并不在于分析数据的机器,而在于数据本身和我们如何运用数据。


餐饮高峰论坛:餐饮大咖看数字红利

黄念女士担任本次高峰论坛的主持人,参与论坛的还有中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会快餐委员会主席、和合谷创始人赵申先生,中国饭店协会副会长、水天堂集团董事长梅润身先生,CFB集团CEO许惟抡先生、中国烹饪协会特邀副会长、亚洲餐饮联盟执行主席、嘉和一品董事长刘京京女士,他们共同探讨了在数字化红利时代,传统餐企看待餐饮红利。

黄念女士提出,各位大咖是什么时候对大数据开始关注,并如何将大数据应用到自己的企业发展中的。

赵申先生说,通过数据打通各个信息系统,实现数字化能够提高效率,能够精准应用到产供销系统,希望商圈秀能够在数据应用上给予有力帮助。

梅润身先生强调大数据在未来餐饮发展中将会发展巨大的作用,对于大数据总结了八个字:运用、精准、效率、赚钱。

许惟抡先生提出了要特别注重用户体验,用户点评,收集消费者反馈资料,快速反应到菜品和菜单,打通会员积分。

刘京京女士讲到餐饮行业已经进入到数字化进化阶段,无论是从需求端还是供应端,乃至全产业链都需要数字化的升级。


餐饮新锐论坛:百城千店不是梦

辰智科技创始人、大数据应用专家葛建辉先生担任本次论坛的主持人,参与论坛的还有吉野家副董事长方桂欣先生,黄小递创始人黄献兴先生,掌柜的店创始人王晓东先生,四海游龙执行长邓学圣先生,他们共同探讨了如何快速高效实现百城千店的计划。

葛建辉先生提出了三个问题:餐饮品牌未来的扩店规划,以及如何保障达成目标,服务商如何赋能品牌的开店扩张和大数据在品牌扩张过程中的作用。

方桂欣先生讲到近几年,餐饮行业开始发展出新的格局,目前消费者需求升级,如何应用大数据,就应该跟商圈秀这样的平台合作,这是一种必然趋势也是一种不断学习的课题。

黄献兴先生提到利用大数据可以将线上线下结合形成一种新的经营模式,利用大数据好平台能够帮助加盟商极大降低开店成本。

邓学圣先生强调说现在餐厅营业额上不去,就应该发挥大数据的作用,跟平台合作,洞察消费需求,真正将数字化应用进来。

王晓东先生提到开店要想有保障要么保持不动,要么找到窍门快速扩张,商圈秀平台就是一个好的窍门开启点,帮助企业分析数据,快速扩张。


马慧民:上海大数据产业发展战略与现状

上海大数据联盟常务副秘书长、上海北高新股份有限公司副总经理马慧民先生为大家分享了上海大数据产业发展战略与现状,他指出上海市提出了“五位一体”的顶层规划布局,谋划构建大数据产业发展的良好生态,成立大数据产业基地,上海数据交易中心、上海大数据联盟,进行国际交流合作,上海大数据发展有着良好的政策支持。


白秀峰:用互联网思维解构新餐饮

美团点评餐饮学院院长、美团点评餐饮行业首席策略官白秀峰先生分享了主题为“用互联网思维解构新餐饮”的演讲,他讲到餐饮新时代的经营方法论主要包括五个方面,总结起来就是一个APPLE,A就是Analysis数据分析;第一个P是Position经营定位;第二个P是Plan营销方案;L是Leadership新领导力;E就是Experience用户体验。

鲍跃忠:餐饮企业如何打造私域流量池

新快消、新零售创新实践工作室创始人鲍跃忠先生为大家分享了餐饮企业如何打造私域流量池,如今打造私域流量成为最新趋势,技术平台、内容平台和社群平台是打造私域流量的三大手段,公众号、短视频等成为主要内容手段,朋友圈、微信群、公众号、好物圈等是微信流量池的最新社交手段。

王佳:数字智能时代的餐饮行业决策变革

BDS创始人/CEO王佳先生分享了智能时代的餐饮行业决策变革,演讲中提到数据智能时代的到来,通过大数据了解快速变化的消费者趋势,通过智能化手段来监测竞品的动向,通过大数据来增加运营效率,通过数据来运营会员成为餐饮行业变革性决策。

本次会议规模空前,优质资源全线汇聚,现场1000+餐饮届精英、餐饮供应链大佬、餐饮投资人前来参会,参会品牌达数百家,包括千喜鹤、索迪斯、麦当劳、德克士、华莱士、汉堡王、和合谷、避风塘、望湘园、水天堂、吉野家、嘉和一品、CFB集团、快乐蜂集团、达美乐、众擎餐饮、七欣天、大富贵、新旺茶餐厅、五芳斋、吉祥馄饨、四海游龙、掌柜的店、COCO都可、赛百味、鱼酷、云海肴、左庭右院、小杨生煎、家有好面、楼兰餐厅、静安面包房、阿香米线、锅圈食汇、香茵波克现炸汉堡、梁小猴、曼玲粥店、三米粥铺、兜约、蜀天上麻辣香锅、大鼓米线等餐饮界大咖,联合利华、蒙牛、伊利、卡夫亨氏、太太乐、李锦记、豪吉、日辰、璞真、康师傅、华润雪花、黄小递、喜力、善志蓝品牌等餐饮上下游行业精英,人民网、新华社、新浪网、今日头条、餐饮界、餐人餐事、餐饮企业大学、亿欧、红餐网、新餐饮洞察、CHINA FOOD等近100家新闻媒体参与报道。

 
 
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