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助力餐饮行业数字化转型 2024年餐饮供应链大会在北京举行
2024/1/26 来源:中国经济新闻网

当前,随着餐饮业数字化程度不断提高,餐饮行业发展韧性、转型能力不断增强。为助推餐饮产业高质量发展,近日,2024年餐饮供应链大会在北京举行。据了解,会议由六度参学供应链管理社区组织,此次活动吸引了近200家餐饮品牌的供应链总监或采购负责人参与。大会重点围绕如何降低企业经营的综合成本,如何将供应链打造成盈利部门,餐饮从业者如何通过数字化做有效链接、优化整体链条等话题展开讨论及分享。

“数字化时代要求打破各个板块之间的壁垒,实现全链条的数字化整合。只有通过数据共享和信息透明,才能更好地突破传统餐饮供应链,应对新兴市场的变化和挑战。”中国烹饪协会餐饮供应链与新零售的副秘书长邢诺表示,餐饮从业人员对供应链的学习和认知需要不断加强。六度参学创始人王厚博详细讲述了供应链的弹性和韧性,指出面对市场的快速变化,供应链需要灵活调整,快速适应新的情况。餐饮企业要有意识通过引入灵活的供应链管理工具,致力于构建一个适应性强、反应灵敏的供应链网络。此外,还和与会代表分享了供应商寻源开发及管理。

在经济一体化、管理一体化的助推下,餐饮产业将走向高质量、高品质、高口碑、强连锁发展转型之路,供应链建设便是重中之重。主办方表示,面对行业种种困难,后续将持续举办交流活动,在“学知相形”的过程中为行业创造聚焦实际困难的有效交流平台与解决方案。

 
 
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