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14 封点评

  • 口味
  • 环境
  • 服务

很差 > 差 > 一般 > 好 > 很好

概 况
餐厅氛围:
餐厅名称:白魁老号
营业时间:11-20:30
联系电话:010-8401237364060667
特色菜品:size=30
店  址:东城区隆福广场前街1号
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详细信息
 白魁老号是京城最著名的清真饭庄之一。它以制作风味独特的烧羊肉而闻名遐迩。 白魁老号的烧羊肉在
  白魁老号

白魁老号

旧北京一直是烧羊肉行中最考究、最为知名的了。在北京东四隆福寺(邮编100007),有一家旧负盛名的饮食老字号,名叫“白魁清真馆”。它制作的烧羊肉(亦名烤全羊),以其独特的风味饮誉京城,与"东来顺"的涮羊肉、“烤肉季”的烤羊肉、“月盛斋”的酱羊肉并列,成为北京著名的羊肉制品“四大家”
  “白魁。清真馆”原名“东长顺”,开业于清乾隆四十五年(1780年),店址在隆福寺街88号,至今已有200多年的历史。"白魁"本是当时店主的姓名,由于他制作的烤羊肉深得顾客赞赏,久而久之,人们便习惯把“东长顺”直接呼作“白魁”,而“东长顺”的名字反倒不为人们知晓。后来,白魁因故得罪了某王府,被充军到新疆,饭馆就让给了出师景福。景家经营4代后,又转给别人。但制作烤羊肉的技术和风味,由景福的孙子景寿山继承下来。新中国成立后,为了弘扬祖国传统优秀饮食文化,有关部门把景寿山找回来传授技术,因而使这个几乎失传的珍馐又得到了恢复与发展。
  1989年,人民政府为方便居住在东四隆福寺街一带少数民族就餐,将原汉民醉仙阁饭馆改建成清真“白魁”老号,原店变为分号 清乾隆四十五年(1780年),一个叫白魁的回民,在东城隆福寺斜对面的小街口,开了一家羊肉铺。他除了卖生牛羊肉外,也卖“熟货”--羊肉、羊杂碎。在煮制熟羊肉时,渐渐有了经验,又创出了烧羊肉。烧羊肉是把羊肉炖熟后再经油炸,外焦里嫩,香酥可口。此后,白魁的羊肉铺便改为饭馆,起字号为“东广顺”。
  “东广顺”以卖烧羊肉和小吃为主。在“东广顺”饭馆旁边,是一家以卖抻面闻名的老字号饭馆“隆盛馆”。“隆盛馆”开业于清初康熙年间,饭馆主人姓温,是山西移民。山西人素以精制面食著称。温姓人家的抻面,能把一根面条抻成一碗细丝,俗称“一窝丝”。这种抻面滑润筋道,不粘不软,入口清爽。来这里吃抻面的人,常常到白魁的“东广顺”,买烧羊肉拌面吃,再浇上羊肉汤,实是一美餐。因“隆盛馆”当初开业时,只备炉灶代客热菜,故被人称为“灶温”。“东广顺”烧羊肉出了名,京人也俗称“白魁”,倒把“东广顺”的字号渐渐忘了。
  后来,“灶温”和“白魁”,便成了这两家老字号的正式名称,可惜“灶温”现已不存在了。“白魁”经过200多年风雨,至今仍名噪京城。

餐厅评论 (发表评论)
( 总条数: 14 赞: 14 )
 heww5f2014-6-25  
总评:
  老字号就是老字号,北京小吃很地道,豌豆黄没有让我失望呢,糖耳朵也不会觉得吃起来腻,虽然很甜,不过对于我一个爱吃甜食的人来说吃一个没问题,松肉一般还是刚做出来的热热的比较好吃
口味:5 环境:5 服务:6
餐厅氛围:情侣约会, 商务宴请, 朋友聚餐, 家庭聚会, 大型宴会
餐厅特色:能刷卡, 有包厢
停车信息:收费停车
推 荐 菜:
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 bfsrwr2014-6-25  
总评:
  羊汤不错,就是比天津的量小,早点不错,品种全,尤其是煎饼果子哈
口味:5 环境:5 服务:5
餐厅氛围:情侣约会, 朋友聚餐, 家庭聚会, 大型宴会, 休闲时光
餐厅特色:能刷卡, 有包厢
停车信息:收费停车
推 荐 菜:
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 ngetydr2014-6-25  
总评:
  糖火烧在老字号里应该算是做得好的,去东宫看电影,早饭可以去这里吃面茶和糖火烧,5块钱,性价比秒杀肯德基。凉面也不错。
口味:5 环境:5 服务:5
餐厅氛围:情侣约会, 商务宴请, 朋友聚餐, 家庭聚会, 大型宴会, 休闲时光
餐厅特色:能刷卡, 有包厢
停车信息:收费停车
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 bfwrwtw2014-6-25  
总评:
  充满回忆的老北京风味聚点,第一次喝豆汁,和初恋男友约会都是在这里,觉得这是北京挺正宗的一个小吃了,伴着我们长大。周围已经是物是人为了,陪着来吃的人也是一比一波的换,
口味:5 环境:5 服务:5
餐厅氛围:情侣约会, 商务宴请, 朋友聚餐, 家庭聚会, 大型宴会
餐厅特色:能刷卡, 有包厢
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 vdsrwrt2014-6-25  
总评:
  店面宽敞,干净整洁,味道很不错~羊杂汤原料好,又没膻味,强烈推荐!豆汁儿有点稀,不过味儿正,蒸饺很一般,皮硬,牛肉馅有羊肉的味道…
口味:5 环境:5 服务:5
餐厅氛围:情侣约会, 商务宴请, 朋友聚餐
餐厅特色:能刷卡, 有包厢
停车信息:收费停车
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 vwerwe2014-6-25  
总评:
  真是地道的北京小吃老店啊,先存钱给的小票都是手撕的10块一张,5块一张的。一个爆肚16块,一个麻酱火烧夹牛肉饼5块,糖耳朵2块,这应该是里面算贵的,正常10块钱肯定能吃饱。
口味:5 环境:5 服务:5
餐厅氛围:情侣约会, 商务宴请, 朋友聚餐
餐厅特色:能刷卡, 有包厢
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